日本全国の1000社近い味噌メーカーが加盟する全国味噌工業協同組合連合会によると、9月の味噌出荷量は3万5111tで前年同月を1.4％上回った。1～9月の累計出荷量は前年実績を若干下回っているが、最近数年にみられた急激な落ち込みは緩和されているようだ。 出荷量上位の5道県は、長野は1万6568tで前年同月比0.7％減と微減だったが、続く愛知は2754tで同0.8％増、群馬は2427tで4.8％増、北海道は2404tで同19.1％増、大分は1485tで8
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