食品微生物検査技士特集
食品微生物検査技士特集：合格者の声＝3級 サンデリカ・小林広樹さん
◇サンデリカ 食品安全衛生管理本部 食品衛生管理センター滋賀事業所分室主任 小林広樹さん
●知識が深まり自分の力に
私は、食品衛生全般の衛生を見ています。週間・月間の定例業務、生産現場の経過観察、現場で見つけた「コト」の改善計画づくりなど多岐にわたります。
改善は一人ではできないので、何が問題かを関係部署と一緒に考えます。
こうした日常の作業を通じて、自然と衛生管理が職場
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