料理マスターズ特集

料理マスターズ特集:コロナ禍に対応して新たなビジネスを創出

表彰 特集 外食 2020.08.05 12092号 06面

 新型コロナウイルス感染拡大(パンデミック)による政府の緊急事態宣言発令、営業自粛要請により料理マスターズも甚大な被害を被った。しかし、そうした厳しい状況の中でもマスターズの料理人の中にはコロナ禍を「災い転じて福にする」動きがある。「働き方改革」「人材獲得」「オンライン食事会」「オンライン結婚式」の四つで、「働き方改革」「人材獲得」はこれまで人手不足を解消できずにいたが、コロナ禍による社会情勢の変化で実現に向けて動き出した。オンラインによる食事会や結婚式は、「オンライン飲み会

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