多様な支援制度を携え、国産米粉普及に向けた動きがスタートして丸3年。この間、原料米の生産や製粉体制が整い、先日セブンプレミアムPB商品が発売されるなど、目的の一つである加工食品への応用がやっと始まった▼私たちの主食・コメ。むろん炊きたてのご飯は至上の美味だが、それだけを食べてはいられない現代人の多種多様な食生活に合わせて、多様にコメを使い、消費減に歯止めをかけようという動きだ。食料自給率向上の大義名分もある ▼一方、米粉といえば新素材のように聞こえるが
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