フードメッセinにいがた2020
フードメッセinにいがた2020：セミナー講演＝国分グループ本社・佐々木誠課長
●新潟食材の健康要素を再発掘
初日の11日には、国分グループ本社ヘルスケア統括部の佐々木誠課長が、卸の視点で見た健康トレンドを切り口に新しい市場創造へのヒントを示した。
佐々木課長は今回、「健康トレンドをいかに掴み取るか～卸から見た食品の新しいヘルスケア市場創造」と題して（1）直近の食品市場概況（2）食と健康市場創造プロジェクト（3）注目する健康トレンドについて講演。
感染拡大によって消費動向が一
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