長野・山梨地区新春特集
◆長野・山梨地区新春特集：変化とらえ新時代へ ポスト・コロナ生き抜く挑戦
22年を迎えた長野、山梨両県の食品業界。新型コロナウイルスの感染拡大が一定の落ち着きを見せ日常を取り戻しつつあった年末年始だが、年明け以降、再び感染者数が増え始めるなど、コロナ禍は丸2年に突入しようとしている。観光需要などが柱の両県にとってダメージの蓄積は重く、今年もまた厳しい幕開けとなった。
加えて、原材料費や包装資材費、物流費、動力費などのあらゆるコストアップが、苦境に輪を掛けている。本紙が行った域内食品業界へのアンケート調査では、今年の抱負・
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