フードストアソリューションズフェア2022
FSSF2022：注目出展者＝島根県 「おいしいご縁」PR
関西圏に向けて島根の商材を提案したブース
◇フードストアソリューションズフェア2022
島根県は「島根で見つける美味（おいしい）ご縁」と題し、食品やアルコールなど多彩なラインアップで特色ある商材を提案した。
島根県宍道湖漁港所属の漁師集団が運営するシジミ販売会社・宍道湖は、宍道湖産の冷凍シジミを訴求した。漁師が品質にこだわって取った産卵前の身の大きなシジミを砂抜き後に冷凍している。冷凍したシジミは生と比べ、オルニチンが12倍に及ぶとの研究結果も示されている。長期保
