食品ニューテクノロジー研究会講演：新日本空調・高塚威氏
●「空調機内の衛生管理と気流を踏まえた室内の清浄化」 新日本空調 技術開発研究所 高塚威課長
食品製造現場の衛生管理は2021年6月に法制化されたHACCPに基づき行われ、製造環境ではフィルター室内の陽圧管理などで、塵埃（じんあい）やカビの混入を予防している。
一方、空調機内の微生物などに関する衛生管理には、改善の可能性がある。加えて、昨今の家畜へのウイルス感染症拡大などを踏まえ、“One Health”理念に基づく国際的
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