日本のビール類市場に占めるクラフトビール比率は1.5％。食品SMのビール棚の4分の1をクラフトが埋める先進国アメリカとは異なり、まだ始まったばかりだ。
今後も伸長するポテンシャルは十分にある。クラフトの魅力は多様性で、フルーツビールや小麦でつくる白ビールなど幅広い味わいの提案が大切。現在700ヵ所あるとされるクラフトブルワリーへの技術支援を行い、お客さまに高品質でおいしいビールを届けるなど、皆で市場を盛り上げ全体を活性化させていきたい。
「ビール離れ」が言われる若者もクラ
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