入賞「プラントベースBBQバーガー」　想定売価680円

ハインツ日本「ハインツB・B・Qソース」

入賞「わさびベーコンチーズ串」　想定売価500円

六甲バター「串用チーズ味スティック45（15本）」

入賞「ごろごろ野菜とシーフードのキムチ」　想定売価300円

カゴメ「自然解凍で使えるごろごろ3種ミックス」

入賞「韓国風やみつきうずら卵」　想定売価298円

日清オイリオグループ「日清　素材のオイル炒めネギ風味」

入賞「ニンニク醤油の焼きビーフン」　想定売価780円

平和食品工業「背徳の極み　ニンニク醤油ラーメンスープ」

　◆入賞「プラントベースBBQバーガー」　想定売価680円

　インバウンド対応に必須

　インバウンドの復活に伴い、ホテルを中心に注目度が高まっているプラントベースフード（PBF）。中でもハンバーガーは、ファストフードなどでも定番化。アレンジ自在で個性を打ち出しやすく、提供業態拡大の機運も強い。

　商品紹介：ハインツ日本「ハインツB・B・Qソース」

　従来の人気ソースを、味はそのままにヴィーガン向けに3月リニューアル。一本でプラントベースメニュー、通常メニューのどちらにも対応可能。

　規格＝1,165g（常温）

　◆入賞「わさびベーコンチーズ串」　想定売価500円

　絶妙な味・食感のアクセント

　チーズとベーコンの塩味にピリッと爽やかな辛味でお酒が進む。また、カリッとしたベーコンと軟らかなチーズの食感も絶妙なアクセントとなっている。お好みのサイズにカットできるためアレンジも自在。居酒屋の串メニュー開発の即戦力商品だ。

　商品紹介：六甲バター「串用チーズ味スティック45（15本）」

　フライ耐性があり、かつ串に刺しても割れにくいスティック状で揚げ、焼きなどの調理に対応。冷めても硬くならないのでテイクアウトにも最適。

　規格＝675g（15本）（冷蔵）

　◆入賞「ごろごろ野菜とシーフードのキムチ」　想定売価300円

　華やかなキムチ誕生

　人気の高いキムチに華やかさが加わった、アルコールにぴったりの一品。彩りのよいイタリア産野菜とシーフードを使い、意外性のあるシャレたキムチに仕上げた。冷凍のまま調味液と和え、冷蔵庫で一晩漬けるだけの簡単オペレーションで完成。

　商品紹介：カゴメ「自然解凍で使えるごろごろ3種ミックス」

　彩り豊かなイタリア産野菜をグリルし、うま味、甘味を凝縮した。野菜本来の食感が秀逸。自然解凍で使えてオペレーションも楽々。

　規格＝1kg（冷凍）

　◆入賞「韓国風やみつきうずら卵」　想定売価298円

　お箸もお酒も進む！

　SNSで話題の「麻薬卵」から着想。魅惑的なネギ油の香りがしっかり染みたウマ辛味のつまみやすいうずら卵は、まさに“麻薬的”なお酒泥棒の一品。調味液に漬け込むだけの作り置きが可能で、すぐに提供できるスピードメニューに最適。

　商品紹介：日清オイリオグループ「日清　素材のオイル炒めネギ風味」

　炒めたネギの濃厚な香味を閉じ込めたオイル100％。しっかり風味付けができ、少量使用でも香りが飛びにくく、外食店のほか中華惣菜商品にも使いやすい。

　規格＝600g（常温）

　◆入賞「ニンニク醤油の焼きビーフン」　想定売価780円

　ニンニク感がクセになる

　気軽にワイワイとシェアしながら食べやすく、なおかつお酒も進む焼きビーフン。若者向けにアレンジしたニンニクが利いた味付けがクセになる。特別な具材は不要で、居酒屋、ラーメン店はもちろん量販店惣菜のおつまみメニューにおすすめ。

　商品紹介：平和食品工業「背徳の極み　ニンニク醤油ラーメンスープ」

　背徳ガッツリ系の人気ラーメンの味をベンチマーク。強いニンニクとキレのある醤油で背徳感満載のインパクト。背脂入り小袋もラインアップ。

　規格＝1kg、87g（常温）

●業務用食材メニューグランプリ2023冬季
・グランプリ　「豚バラと白菜の重ね鍋」
・準グランプリ　「冷製おつまみと熱々チーズスティック」
・優秀賞　「ピリ辛ブロッコリーとエビのアヒージョ」
・優秀賞　「ハニーバター香るスイートポテト」
・優秀賞　「たこの唐揚げハバネロ味」