◇中部有力メーカートップインタビュー ロシア・ウクライナ紛争が長期化していることに加え、その他の国にも地政学的問題が起きている。 加えて、天災や異常気象の発生による農作物の被害も重なり、原材料不足と高騰、エネルギーや人員不足の影響など、不透明で不…続きを読む
商品概要：「KASANEL」シリーズ新アイテム。本格的なイチゴタルトが味わえるアイス。天面のイチゴソースは、果汁果肉49％を配合。イチゴ果肉たっぷりでフレッシュなイチゴの味が堪能できる。濃厚なカスタードアイス、タルト生地と一緒に食べるとイチゴの甘酸っぱ…続きを読む
【中部】井村屋グループはこの1年間に新たに6記念日を日本記念日協会に申請し、このほど同協会に認定された。認定されたのは「ぜんざい・おしるこの日」（2月8日）、「えいようかんの日」（3月1日、6月1日、9月1日、12月1日）、「わらびもちの日」（4月2…続きを読む
商品概要：肉まん、あんまん発売60周年を記念して、人気商品を復刻。天面を焼くことでプリンをイメージしたかわいらしい見た目を再現。生地に卵黄を配合することでふんわりとした食感の生地にするとともに、独自配合によって生地の保水力を高める工夫を施し、電子レンジ…続きを読む
商品概要：肉まん、あんまん発売60周年を記念して、人気商品を復刻。天面を焼くことでプリンをイメージしたかわいらしい見た目を再現。生地に卵黄を配合することでふんわりとした食感の生地にするとともに、独自配合によって生地の保水力を高める工夫を施し、電子レンジ…続きを読む
◇各社の秋冬主力商品 東海・北陸7県を管轄する井村屋東海支店の今期上期（24年4～9月）売上げは、前年比3.8％増、物量ベースは横ばいと堅調に推移している。特に、売上構成比の高い「BOXあずきバー」シリーズ3品が業績をけん引し、「BOXあずきバー」…続きを読む
商品概要：もっちりとしたおはぎ生地、低糖度で甘さすっきりのつぶあん、風味豊かなホイップクリームを組み合わせた進化系おはぎ。おはぎ生地は、国産もち米を使用し、コメの白さが際立ち、チルド下でももっちり張りのある食感が持続するよう、配合や製法にこだわった。あ…続きを読む
商品概要：こしあんは、すっきりとした上品な味わいながらもアズキの風味もしっかりと引き出した、滑らか食感の生あんを実現した。生豆を粉砕しパウダー状にしたアズキパウダーを配合し、アズキの風味をさらに引き出した。砂糖の一部に、上品な甘さで純度が高い氷砂糖を採…続きを読む
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