井村屋グループの井村屋フードサービスは13日、東京都港区に「アンナミラーズ南青山店」をオープンした。12日に実施した内覧会で、中島伸子社長は「3年半の空白期間を経て、従業員一人一人のおもてなしと特色あふれるメニューで、お客さまの想像や期待を超える体験…続きを読む
商品概要：アイスの中心には、冷凍下でも滑らかな食感が楽しめるトリュフチョコソースを入れた。口溶けがよく濃厚な味が特徴のクーベルチュールチョコレートにブランデーを配合し、滑らかな口当たりを実現した。バニラアイスは、北海道産生クリームとヘーゼルナッツペース…続きを読む
商品概要：「たい焼アイス」シリーズ新アイテム。カスタードアイスは、加糖卵黄と北海道産生クリームを使用し、卵の風味がしっかり感じられる“固めプリン”をイメージした。濃厚でコクのある、昔懐かしい固めプリンのような味わい。ミルク感のあるホワイトチョコレートで…続きを読む
商品概要：丁寧に作り上げた生あんをふんだんに使用し、こだわりのこしあんアイスバーに仕上げた。 アズキの風味を一層味わえるよう、同社で生豆を粉砕しパウダー状にした、アズキパウダーを配合。砂糖の一部には、高い純度で上品な甘さが特徴の氷砂糖を採用し、ミネラ…続きを読む
◇各社の秋冬主力商品 東海・北陸7県を管轄する井村屋東海支店の今期上期（25年4～9月）の冷菓部門売上げは前年比7.8％増、物量ベースでも約5％増と順調に推移している。前年比7.6％増のマルチアイスでは、売上構成比の高い「BOXあずきバー」シリーズ…続きを読む
【中国発】井村屋中四国支店は、11月29日の「いい肉まんの日」を含む11月17～30日の期間、JR広島駅の南北自由通路にあるLEDビジョンで「井村屋の肉まん・あんまん」のおいしさをPRするTVCMと連動した映像を放映し需要増に向けたアピールを強化して…続きを読む
商品概要：「やわもちアイス」シリーズ新アイテム。近年和菓子で人気のマスカット大福の味をイメージしたパフェアイス。アロエ入りマスカットソース、もち、白こしあん、バニラアイス、バターが香るケーキ生地の5層構造で、まるで専門店のパフェのような味と華やかな見た…続きを読む
井村屋の中島伸子代表取締役会長は21日、日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラム（＝ホテルニューオータニ東京）で「尊厳を持って特色経営 ～万里一空～」をテーマに講演した。 経理事務から配送、営業など多様な職務を経験し、現在は井村屋代表取締役会長とし…続きを読む
商品概要：BMIが高めの人の日常活動時の脂肪の燃焼を高め、体脂肪やウエスト周囲径を減らす機能性表示食品。機能性関与成分、中鎖脂肪酸1.6g含有。タンパク質が豊富な豆腐に、MCT（中鎖脂肪酸油）を配合。中鎖脂肪酸は無味無臭のため、配合による味や風味の変化…続きを読む
中華まん市場が活況を呈している。市場伸長の背景には秋冬が需要期である中華まんを通年で販売する取り組みや食事代替としての訴求、さらには品質改良への努力などメーカーの取り組みとコメ価格の高騰によるおにぎり・弁当類の値上げで中華まんのコストパフォーマンスが相…続きを読む
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