商品概要：「PARM（パルム）」シリーズ新アイテム。コクがありまろやかな甘みのカスタードアイスにほろ苦いカラメルソースをうずまき状に充填し、口溶けのよい滑らかなホワイトチョコでコーティングした。卵感にこだわったカスタードアイスにソースとチョコが絶妙に調…続きを読む
森永乳業の2026年3月期中間決算は、増収増益で着地した。第1四半期に続き、ドイツのMILEI社を中心に海外事業が計画を大幅にクリア。営業利益・経常利益とも2桁増に貢献した。下期以降は中長期的取り組みを重要視し、成長分野であるヨーグルトやアイスへの積…続きを読む
商品概要：のどの乾燥感軽減と、免疫機能の維持のWケアの機能性表示食品。機能性関与成分としてラクトフェリンを配合。ラクトフェリンは、人などの哺乳類の乳や涙、唾液などに元々含まれるタンパク質で、中でも母乳、特に初乳に多く含まれていることがわかっている。pD…続きを読む
商品概要：「小さなチーズケーキ」シリーズ新アイテム。秋冬に人気のアップルパイの味をチーズケーキで再現した、ワクワク感のある一品。リンゴのコンポートのような芳醇な味わいと、アクセントのシナモンで、アップルパイのフィリングを想起させる味わい。 商品名：小さ…続きを読む
森永乳業が10月7日に新発売した「森永ラクトフェリン200 ドリンクタイプ」が、発売から17日目で早くも累計出荷本数50万本を突破した。健康な人の免疫機能の維持に役立つ機能や、健康な人の空気の乾燥に伴う一時的なのどの乾燥感を軽減する機能という二つのヘ…続きを読む
森永乳業が10月7日に新発売した「森永ラクトフェリン200 ドリンクタイプ」が、発売から17日目で早くも累計出荷本数50万本を突破した。健康な人の免疫機能の維持に役立つ機能や、健康な人の空気の乾燥に伴う一時的なのどの乾燥感を軽減する機能という二つのヘ…続きを読む
日本ベビーフード協議会によると、24年1～12月のベビーフード生産量は1万4106tとなり、2年連続で前年を下回った。金額ベースでは308億6300万円で前年を5.5％下回り、20年以来5年ぶりに減少に転じた。価格改定を経ても使用率・使用頻度とも増加…続きを読む
厚生労働省の「人口動態統計月報（概数）」によると、24年1～12月の乳児死亡率（出生1000比）は、1899年の調査開始以来最小となる1.8％だった。25年1～5月までの乳児死亡率（出生1000比）は1.7％とさらに下がり、高い水準を維持している。 …続きを読む
乳児用調製液状乳（液体ミルク）は、乳粉が減少傾向にある中、前年を上回って推移。育児用ミルク市場内でのシェアも5％強まで拡大しているとみられる。24年は8月に宮崎県で発生した震度6強の地震と、南海トラフ地震臨時情報発令など、防災意識が高まる事象が頻発し…続きを読む
これまで使用頻度・使用率の上昇から伸長してきた乳児用調製粉乳（乳粉）市場だが、25年上期（4～9月）はマイナス推移に転じている。出生数の減少で、使用率の上昇幅を絶対数の減少幅が上回っていることが大きい。加えて24年8月の南海トラフ地震臨時情報発信によ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
