26年度上期（26年4～9月）のヨーグルト市場は、金額ベースで前年を5～6％上回って推移するとみられる。25年8月に大手3社を中心に価格改定を行ったが需要は底堅く、26年に入ってからも堅調な推移が続いている。食品全体で値上げが進行し、買い控えが生じて…続きを読む
商品概要：「森永 小さなチーズケーキ」シリーズ新アイテム。今年発売113周年を迎えた森永製菓の「森永ミルクキャラメル」の味をチーズケーキで再現した、ワクワク感のある一品。「森永ミルクキャラメル」らしいミルクのコクとやさしい甘さと、クリームチーズが織りな…続きを読む
森永乳業は10月1日から、「クラフト ひとくち切れてるチーズ」2品を全国発売する。一口で食べきれるサイズの発売は31年ぶり。合わせて定番商品「クラフト 切れてるチーズ」シリーズ4品のパッケージを順次リニューアルし、素材本来のおいしさがより引き立つデザ…続きを読む
商品概要：「マウントレーニア カフェラッテ」シリーズ新アイテム。コーヒー鑑定士の資格を持つ同社の社員が厳選したコーヒー豆を国内焙煎し、ひきたての豆を自家抽出したエスプレッソコーヒーにミルクを合わせたカフェラテに、シナモンのスパイスとヘーゼルナッツの香ば…続きを読む
商品概要：「リプトン」シリーズ新アイテム。ロレーヌ産岩塩をアクセントに、キャラメルのコク深い甘さを引き立てたミルクティー。香ばしく深みのあるキャラメルの甘さに、程よい塩味が重なり、満足感のある味わいに仕上げた。世界の茶の専門家リプトンが厳選した香り高く…続きを読む
“匠の技”に、自動運転という選択肢を--森永乳業は26日、職人によるクリームのホイップ技術をデータ化し、専用ミキサーの自動運転プログラムによる安定した製造を実現するサービス「ホイップの匠」の提供を開始した。人手不足に起因する技術継承や担い手の心理的負…続きを読む
森永乳業は今秋、単身世帯や子育て世帯へ向けた小容量アイテムを投入し、市場の間口拡大策を強める。内食傾向が強まる消費者の食スタイルに対応し、「クラフト 切れてるチーズ」や「同フレッシュモッツァレラ」で食べ切りサイズを展開。日常でのチーズ使用シーンを増や…続きを読む
26年度のチーズ市場は、厳しい消費環境が続いてきた中、ボトムアウトし再浮上の気流に乗れるか試練の一年になりそうだ。円安基調など生産コストは引き続き圧迫感を強めているが、25年度下期以降の消費意欲は回復軌道にあるとみられる。ナチュラルチーズ（NC）は、…続きを読む
“匠の技”に、自動運転という選択肢を--森永乳業は26日、職人によるクリームのホイップ技術をデータ化し、専用ミキサーの自動運転プログラムによる安定した製造を実現するサービス「ホイップの匠」の提供を開始した。（小澤弘教） ※詳細は後日電子版にて掲載いた…続きを読む
商品概要：「Variche（バリッチェ）」シリーズ新アイテム。天面を覆うチョコをスプーンでバリッと割ってから食べるカップアイス。カカオ香る濃厚なチョコとのバランスを楽しめるよう、ペパーミントエキスを使用し、爽やかな香りのミントアイスに仕上げた。アイスの…続きを読む
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