10月1日付 ▽人事企画部長石川剛
◇業務用加工食品ヒット賞 ◆ニチレイフーズ 「燻製鴨かつ」 香りと脂のうまみ 仕上げはシンプルな味付け ●製品紹介 燻製した合鴨のむね肉を使用。味付けは、塩とコショウでシンプルに仕上げた。ほのかな甘味が特徴的なリンゴチップを用いて、自然な燻製…続きを読む
ニチレイフーズの家庭用冷凍麺の販売状況（4～7月）は、伸長する冷凍麺市場を上回って推移している。「カレーうどん」と「冷やし中華」の2品に加え、昨秋に発売した「香ばし麺の五目あんかけ焼そば」がヒット商品として好調を維持していることが要因だ。秋冬の商品展…続きを読む
ニチレイは年金積立金管理運用独立行政法人（GPIF）が採用している日本企業を対象とする六つのESG指数の構成銘柄すべてに継続選定された。透明性の高い経営を実践してきたためで、今後もグループの持続的な企業価値の向上を目指すとともに、積極的な情報開示に努…続きを読む
ニチレイフーズは、すかいらーくホールディングス、TOWING、農林中央金庫と「インセッティングコンソーシアム」を設立。農業と食品バリューチェーンのカーボンニュートラルやネイチャーポジティブへの移行に向け、TOWING社の高機能バイオ炭「宙炭（そらたん…続きを読む
10月1日付 ▽生産統括部海外生産管理部付部長橋山暢祐
◇株式会社ニチレイ 代表取締役社長 大櫛顕也氏 インタビュアー：新井ゆたか／加藤孝治 インタビュー日時：令和6年2月28日 インタビュー場所：株式会社ニチレイ本社（東京都中央区） ※社名・役職はインタビュー当時のものです。 ＊ ＊ ＊ 長期…続きを読む
商品概要：新「everyONe meal（エブリオン ミール）」シリーズ。1食当たりタンパク質9.2g含有。食べやすい90gの手軽サイズの豆乳グラタン。素材の味や香辛料を生かした調理法で配合をコントロールする技術を活用。同シリーズは、冷凍が持つ機能を生…続きを読む
商品概要：新「everyONe meal（エブリオン ミール）」シリーズ。1食当たりタンパク質24.7g含有。鶏肉、大豆が入ったミネストローネ風のスープリゾット。素材の味や香辛料を生かした調理法で配合をコントロールする技術を活用。同シリーズは、冷凍が持…続きを読む
商品概要：新「everyONe meal（エブリオン ミール）」シリーズ。100g当たりタンパク質16.8g含有。食べやすい大きさにほぐしたササミと3種の豆（大豆、枝豆、レッドキドニー）をミックスした。素材の味や香辛料を生かした調理法で配合をコントロー…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
