卸マンの売れ筋食材チェック！：愛知県小牧市・北島文隆さん
2024.12.02
●ニーズの変化に対応 「人手不足のため簡単・便利な商品が求められています。しかし、一方で味にこだわって、素材からという職人気質のお客さまもいらっしゃいます。ニーズは変化しますので、その時々のお客さまごとのニーズをくみ取った提案を心掛けています」と語…続きを読む
商品概要：「韓国苑」シリーズ新アイテム。トレンドの韓国メニュー。麺は、国産小麦粉を使用した粘りと弾力のあるうどん。スープは、牛のうまみを利かせた、コチュジャンの辛みとコクのやみつきうま辛スープ。具材は、モヤシ、ゼンマイ、豆腐、ネギ、牛肉。 商品名：冷凍…続きを読む
商品概要：「時計台」シリーズ新アイテム。麺は、北海道小麦の小麦粉を使用した中太縮れ麺。配合を変更し、麺のコシ、表面のハリを向上した。スープは、北海道味噌を使用し、カニの豊かなの香りの味噌スープ。 商品名：時計台 ＜蟹旨味噌＞ らーめん メーカー：シマダ…続きを読む
商品概要：「時計台」シリーズ新アイテム。麺は、北海道小麦の小麦粉を使用した中太縮れ麺。配合を変更し、麺のコシ、表面のハリを向上した。スープは、北海道丸大豆醤油を使用し、焦がしラードの香りを再現した醤油スープ。 商品名：時計台 ＜濃香醤油＞ らーめん メ…続きを読む
商品概要：「鍋焼うどん」シリーズ新アイテム。常温保存可能なロングライフ商品。麺は、国産小麦を100％使用した、煮込んでも煮崩れしにくいうどん。つゆは、スパイス感に牛のうまみ、玉ネギの風味を付与した濃厚感のあるカレーつゆ。具材は、味付け刻み揚げ、ネギ。 …続きを読む
商品概要：「鍋焼うどん」シリーズ新アイテム。常温保存可能なロングライフ商品。麺は、国産小麦を100％使用した、煮込んでも煮崩れしにくいうどん。つゆは、カツオ、昆布のだしを利かせ、ユズ陳皮で香りづけした醤油ベースのうどんつゆ。具材は、味付け油揚げ。カツオ…続きを読む
商品概要：「鍋焼うどん」シリーズ新アイテム。常温保存可能なロングライフ商品。麺は、国産小麦を100％使用した、煮込んでも煮崩れしにくいうどん。つゆは、カツオ、昆布のだしを利かせ、ユズ陳皮で香りづけした醬油ベースのうどんつゆ。具材は、エビ天ぷら。玉ネギの…続きを読む
シマダヤの家庭用チルド麺の4～7月販売状況は、微増で推移している。主力の「流水麺」が好調で全体をけん引しているため。秋冬に向けては、引き続き、7K（健康・簡便・高品質・買いおき・経済性・国産・環境）を開発のキーワードに経営コンセプトの「おいしい笑顔を…続きを読む
シマダヤの24年秋冬の商品戦略はコア事業のチルド麺事業と冷凍麺事業の「深化」と「成長」に挑戦し、基幹ブランドの価値を高め収益基盤の強化を進める。価値ある商品提供により市場の創造と需要喚起を図っていく。 コア事業の家庭用チルド麺では和風カテゴリーの強…続きを読む
シマダヤは31年に創業100周年を迎える。岡田賢二社長は1日の商品発表会の席上で「Shimadaya Change＆Growth100」のスローガンを発表し、「麺食を通して価値創造を実現し人を笑顔にする会社」をあるべき姿とする考えを示した。今後8年間…続きを読む
●主力の品質・販売深耕 シマダヤの23年度（24年3月期）のチルド麺・冷凍麺の販売状況は、家庭用・業務用ともに好調に推移した。家庭用では、チルド麺でのコモディティー商品の好調や、ブランド商品の売上げ増が寄与した。24年春夏の商品戦略は、引き続き7K…続きを読む
