商品概要：「ポッポの」シリーズ新アイテム。フードコートブランド“ポッポ”と共同開発。熟練の職人が製造工場で1つひとつていねいに手焼きで仕上げた今川焼。薄皮の生地に甘さ控えめの味わいで、配合を70％まで高めた多めのあんこが楽しめる。 商品名：ポッポの ＜…続きを読む
●食材仕入れ・保存でコスト平準化 デイブレイクとラショナル・ジャパンはスチームコンベクションオーブン（スチコン）と急速冷凍機を組み合わせた新たな厨房オペレーションでコラボセミナーを行った。両社のシステムを組み合わせることで、食材を安価な時期にまとめ…続きを読む
食品冷凍技術推進機構（FF Tech）は、食品用凍結装置の性能を客観的に評価する業界共通の認証制度を2026年度から本格運用する。国内主要メーカーが参画するコンソーシアムの下、科学的根拠に基づく統一基準を整備し、装置選定の透明性向上を図る。 近年、…続きを読む
ニチレイは4月30日、グループのニチレイロジグループ本社がインドネシアの低温物流企業を買収することを決議した。PT Mega Indo LogistikとPT Mega Internasional Sejahteraの株式の譲受けと第三者割当増資の引…続きを読む
商品概要：「スティック★ステーキ」シリーズ新アイテム。牛肉、鶏肉を主原料にしたスティックタイプのステーキ（成型肉）。チェダーチーズを使ったプロセスチーズを配合して、チーズのコクが感じられる。解凍した同品をフライパンで両面約2分ずつ焼き、蓋をして1分蒸ら…続きを読む
商品概要：ちょっと甘めのふわモチ食感の中華まん生地がどんな具材にもあう中華バンズ。冷凍から約40秒のレンジ加熱でふんわりモチモチ食感に仕上がる。短時間で温めができるので、時間に追われる朝食や手軽に準備したい軽食に好適。白く半月型のバンズは、ハムとスライ…続きを読む
商品概要：「牛サイコロ★ステーキ」シリーズ新アイテム。牛と鶏のバランスの良い味が楽しめるサイコロステーキ。解凍してフライパンで焼くだけで一品が手軽に完成する。焼いてそのまま食べるほか、野菜と一緒に炒めたり、カレーなどの煮込み料理に加えたり、おにぎりの具…続きを読む
商品概要：「牛サイコロ★ステーキ」シリーズ新アイテム。牛のうまみにこだわったサイコロステーキ。解凍してフライパンで焼くだけで一品が手軽に完成する。焼いてそのまま食べるほか、野菜と一緒に炒めたり、カレーなどの煮込み料理に加えたり、おにぎりの具材としてもお…続きを読む
商品概要：「牛サイコロ★ステーキ」シリーズ新アイテム。レストラン、ステーキ宮で長年愛されている、「宮のたれ」が2袋付。解凍してフライパンで焼くだけで一品が手軽に完成する。焼いてそのまま食べるほか、野菜と一緒に炒めたり、カレーなどの煮込み料理に加えたり、…続きを読む
商品概要：「スティック★ステーキ」シリーズ新アイテム。牛肉、鶏肉を主原料にしたスティックタイプのステーキ（成型肉）。粉末の黒コショウを配合し、肉のおいしさを引き立たせる。ステーキソースが好適。 商品名：スティック★ステーキ ＜ブラックペッパー入り＞ メ…続きを読む
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