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【関西】大関は、2月15日から4月30日の期間に発売した「ワンカップ大吟醸180ml瓶詰（志村けんの言葉ラベル）」の売上げの一部として100万円を6月25日、日本赤十字社に寄付した。 医療活動をはじめ、命を救うさまざまな活動への支援に充ててもらう。…続きを読む
モヤシやカット野菜、スプラウトなどを展開するサラダコスモから、コロナ禍の地域応援クラフトジン「NAKATSU GIN」が誕生した。自社通販サイトで1日、販売開始。クラフトジンはボタニカルに特徴がある、国内外で需要が高まる人気のスピリッツだ。同社が運営…続きを読む
キリンビールは今下期（7～12月）の重点戦略として「一番搾り」をはじめとする定番ブランドの強化と新たな成長に向けた取組みを同時推進する。飲食店に向けた施策では、好評な小容量ディスペンサー「タッピー」の展開をさらに加速。コロナで苦境に立つ業務用市場の課…続きを読む
◇メーカーの視点から サッポロビールは複数の個性あるビールブランドを持つ強みを生かし、新型コロナウイルス禍にあって熱狂的なファンを生み出している。「お酒の可能性は無限大だ」と語る野瀬裕之新社長にアフターコロナも見据えた経営戦略を聞いた。（岡朋弘） …続きを読む
先進国を中心に新型コロナウイルスのワクチン接種が広がり、経済再開が急速に進んでいる。日本産酒類の輸出金額が過去最高を記録する中、日本貿易振興機構（ジェトロ）は海外の大手バイヤーを開拓し輸出を加速させたい考えだ。海外の経済回復に合わせて需要を取り込むた…続きを読む
有力ワインインポーターのモトックスは、日本酒の海外展開に力を入れる。輸入ワイン事業で培ってきた視点を生かし、蔵元と共同開発した日本酒シリーズ「Craft Sake」を世界に提案していく。将来的には中国や米国などをはじめ、欧州にも輸出を広げる考えだ。 …続きを読む
新型コロナウイルスの感染拡大などで国内酒類市場が縮小する中、日本産酒類の輸出金額が伸長している。20年の輸出金額は前年比7.5％増の約710億円となり、12年から9年連続で過去最高（11年以前は98年）を更新した。コロナ禍で業務用需要は減ったが、それ…続きを読む
◇エリア有力卸に聞く 大阪を本拠に飲食店の繁盛サポート役を担う業務用酒類食品卸・名畑。コロナ禍の中、名畑豊社長は飲食店での感染防止対策に向け、自社開発のマウスシールドの提案などに力を入れる。21年3月には外食産業復活に向けた総合サポート提案会「食王…続きを読む
◇エリア有力卸に聞く 新潟県で酒類卸専業の新潟酒販は、地域に密着しながら国分グループの優位性を発揮した県産酒の拡大に力を注ぐ。コロナ禍の厳しさは続いているものの雫石明社長は、県内90近くある蔵元すべてにあらためて足を運び要望を聞くと同時に、酒蔵同士…続きを読む
◇エリア有力卸に聞く イズミックは、CI（コーポレートアイデンティティー）導入時の社名変更から30周年の節目となる今年に原点回帰を掲げる。独自の切り口が取引先から好評の月刊誌「イズミックマーケットアイ」は、ネットやLINEと連動させた機能を追加。自…続きを読む
令和2年度 食品ヒット大賞／新技術・食品開発賞特集
令和2年度 第39回食品ヒット大賞、第34回新技術・食品開発賞の受賞商品の紹介および、過去の全受賞商品を紹介。
HACHI-ハチ-
忠犬ハチ公と上野博士の感動物語を英語と日本語で描いた一冊。
2021年3月8日発売（予約受付中）
総合流通ダイジェスト-食品流通の2020年回顧と2021年展望
著しく変化を続ける食品流通業にスポットを当て、小売業、生協、卸売業、業務用卸売業の2020年度業界動向のまとめと2021年度の市場展望を探る特集号
四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑
料理マスターズ2016年シルバー賞受賞の北沢正和が食材の持ち味を簡素な 調理法で最大限に引き出す哲学
2021食品メーカー総覧
全国の主要食品メーカーおよび関連企業3,177社を掲載し、工場・事業所・支店の所在地も収録しています。CD-ROM付属でDMも楽々発行。
