【関西発】兵庫県手延素麺協同組合は14日、「揖保乃糸資料館そうめんの里」の入館者300万人突破を記念し、セレモニーを開催した。オープンから27年2ヵ月での達成となり、300万人目の入館者となった井山有紗さん（姫路市在住）にはそうめんの詰め合わせや旅行…続きを読む
乾麺の中元ギフトは、夏の贈り物としてのポジションは確立していることから、安定した市場となっている。引き続き、法人の贈答機会の減少など、マイナス要因があるものの、個人向け需要は堅調に推移していることから、新需要の創出に向けた製品ラインアップの強化が行わ…続きを読む
【中部】寿がきや食品は7月8日、東京吉祥寺にあるラーメン店「吉祥寺武蔵家」の人気メニューを再現した「吉祥寺武蔵家 家系MAX 豚骨醤油ラーメン」（税別316円）＝写真＝を発売する。豚骨と鶏がらをベースに、重厚なうまみの醤油を使用した濃厚かつキレのある…続きを読む
サンヨー食品が資本参加している中国の大手食品メーカー康師傅控股有限公司の23年度（1～12月）の業績は、売上高1兆6027億円（前年比2.2％増）、売上総利益4876億円（同6.8％増）、税引前利益952億円（同15.2％増）、純利益621億円（同1…続きを読む
商品概要：「明星 麺神カップ」シリーズ新アイテム。麺は、塩麹とニンニクを練り込んだ、食べ応えのあるもっちり食感の超極太ノンフライ麺。スープは、ポークをベースにニンニク黒コショウを利かせたキレのある醤油スープと、醤油だれにニンニクと炒め野菜の風味を付けた…続きを読む
商品概要：「うま推し！」シリーズ新アイテム。麺は、もっちりと食べ応えがあり、つゆがよく絡む太めのうどん。つゆは、複数のカツオと昆布のだしを利かせた醤油ベースのうどんつゆ。具材は、ゴボウ天、ネギのかやく入り。 商品名：縦型博多だしうどんごぼう入り メーカ…続きを読む
商品概要：「日清のどん兵衛」シリーズ新アイテム。麺は、もっちりとしたつるみのあるうどん。スープは、豚のうまみに醤油を合わせた液体スープと、カツオなどの魚粉と唐辛子が入った、特製辛かつお粉で仕上げる真っ赤なスープ。後引く辛さとうまさが際立つクセになる味。…続きを読む
商品概要：「マルちゃん やみつき屋」シリーズ新アイテム。麺は、粘りのなかにも歯切れ感がある、硬くコシが強い麺。スープは、牛肉のうまみをベースに、ニンニクや唐辛子を利かせたうま辛いスープ。具材は、味付牛肉、卵、ニラ、粗びき唐辛子。 商品名：マルちゃん や…続きを読む
商品概要：「明星 チャルメラ」シリーズ新アイテム。ピンクのかまぼこ、ニンジン、キャベツの具材が彩りよく入った、海鮮豚骨味の汁なしちゃんぽん。チャルメラの肝であるホタテだしのうまみと炒め野菜の風味がおいしさのポイント。麺は、しなやかで歯切れのよい麺。ソー…続きを読む
ビーフンやフォーなどコメを主原料にしためんの市場は順調に拡大しているが、日本産のジャポニカ米は、めん同士がくっつきやすく原料米に適さないことから、タイやベトナムで生産される長粒種のインディカ米を使用している。だが、この市場で50％以上の圧倒的シェアを…続きを読む
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