昨年発表した24年惣菜市場規模は、前年比2.8％増の11兆2882億円と過去最高を更新しました。コロナ禍で一時的に落ち込んだ市場からの本格回復と見る一方で消費者物価指数の上昇による名目拡大という側面もありますが、物価高騰の中、業界一丸となって、消費者…続きを読む
ヒライ（平井浩一郎社長）の25年店舗数は195店舗、グループ売上げは前年比7％増の345億円。しかし、コメの価格高騰で年間使用量1t分の値上げは約20億円の利益損失に匹敵する影響があり、利益率は3％弱であった。26年は徹底的なコストダウンと生産性アッ…続きを読む
商品概要：ショウガ焼きの味わいを再現したシュウマイ。フライパンで焼き調理することで風味が引き立つ。電子レンジでの加熱も可能で、手軽に食べられるので、弁当のおかずとしても好適。豚肉と鶏肉がベースのあんに、ショウガを利かせた甘辛い醤油だれとマヨネーズの風味…続きを読む
商品概要：「マルちゃん 季節の点心」シリーズ新アイテム。季節をイメージした食材を使用し、家庭では再現の難しい点心を手軽に楽しめる商品。肉ベースのあんに黄金ショウガを加え、ホタテのうまみとごま油を利かせた中華風の風味豊かな一品。黄金ショウガは、一般的なシ…続きを読む
商品概要：「マルちゃん 季節の点心」シリーズ新アイテム。季節をイメージした食材を使用し、家庭では再現の難しい点心を手軽に楽しめる商品。肉ベースのあんにユズとネギを加え、オイスターソースで中華風に味付けした。豚脂を加えることで、ジューシーでコク深い味わい…続きを読む
商品概要：新「そのままパクっとベジタブル」シリーズ。同社初となる、トレー付きトップシール容器を採用し、加熱工程を加えた新シリーズ。洗浄、カットに加え、加熱工程まですべて済ませており、開封後すぐに食べられる。歯応えのあるコリコリとした食感。香ばしさが食欲…続きを読む
商品概要：新「そのままパクっとベジタブル」シリーズ。同社初となる、トレー付きトップシール容器を採用し、加熱工程を加えた新シリーズ。洗浄、カットに加え、加熱工程まですべて済ませており、開封後すぐに食べられる。歯応えのあるコリコリとした食感。そのままはもち…続きを読む
CJ FOODS JAPANは、グローバル韓食ブランド「bibigo」のマンドゥシリーズに特化した組織「bibigoマンドゥ事業部」を立ち上げた。部長にお笑い芸人の狩野英孝を任命。同シリーズの魅力発信に注力する。 金炳圭社長は3日の発表会で「bib…続きを読む
ケンコーマヨネーズが製造・販売する和惣菜ブランド「WABI-DELI」の「WABI-DELI 花がんもの含め煮」が、25年11月のジャパン・フード・セレクションで食品・飲料部門のグランプリを受賞した。同社商品としての受賞は初めて。 「WABI-DE…続きを読む
ケンコーマヨネーズはいつもと変わらないおいしさで自然な減塩を実現するブランド「たのしお」から和惣菜3品を展開している。健康需要をかなえるとともに、関心の高まる和食文化の魅力発信を進める。 同社の上期調味料・加工食品事業は、原材料価格の高止まりなどコ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
