◇第11回「介護食品・スマイルケア食コンクール」受賞商品 ●審査委員長賞「豆サラダ・五目枝豆」、金賞「グリルチキン（炭火焼き風）」 栄養や味わい妥協なし 栗木食品の「豆サラダ」は4種類の豆を使用し、赤・黄ピーマンや玉ネギを加え彩り豊かに仕上げた。…続きを読む
商品概要：クセがなく栄養価の高いベビーリーフを、色鮮やかな野菜とともにミックスしたトレータイプ。レタス、サニーレタス、レッドキャベツをベースに、柔らかく風味豊かなベビーリーフや2色のパプリカをトッピングした。 商品名：ベビーリーフのイタリアンミックスサ…続きを読む
高市政権が29年3月末までに約123万人までの外国人労働者の受け入れを閣議決定した中で、飲食料品製造業分野（惣菜、弁当、冷凍食品製造などを含む）の受け入れ上限が19万4900人と業種間では上位の人数になる。その理由は、惣菜業にある機械化率ゼロの盛り付…続きを読む
【中部】福井銀行、北國銀行、日本政策金融公庫福井支店農林水産事業はこのほど、焼き鯖寿司やレトルト食品の製造・販売を手掛けるスターフーズ（福井県坂井市）に対し、新工場建設に必要な資金を協調融資した。同社は農林水産省の補助事業を活用し、国際的な食品安全マ…続きを読む
◇サステナビリティ活動リポート 石井食品はこのたび、同社独自のESG（環境・社会・ガバナンス）モデルを策定した。「そだてる・つくる・ひろめる」と「食コミュニティ」「エリアコミュニティ」「ビジネスコミュニティ」の6軸構成でコミュニティー間のつながりを…続きを読む
◇サステナビリティ活動リポート マルヤナギ小倉屋は「蒸し大豆」と「もち麦」が、生活習慣病などの健康課題、タンパク質危機と環境問題、社会・経済の持続性の三つの課題を解決する可能性があるとして、白いご飯のおにぎりに蒸し大豆ともち麦を合わせた「未来のおに…続きを読む
◆業務用市場おすすめ食材 ●まろやかな味に深み 堂本食品は、かむ力が弱くなったシニア世代でも食事が楽しめる惣菜シリーズ「思いやり堂本便」を展開している。「お口から美味しく食べて健康長寿」を基本コンセプトに開発された同シリーズは、素材の形そのままで…続きを読む
【関西】フジッコが9月1日に一部の家庭用・業務用各製品を値上げする。製品別の値上げ幅は次の通り。 〈家庭用〉昆布製品約10％、豆製品約4～7％、惣菜製品各4～7％、ヨーグルト製品約7％、デザート製品約5％、おせち製品約4～10％。 〈業務用〉昆布…続きを読む
商品概要：「旬を味わうサラダ」シリーズ新アイテム。同シリーズで初めて、香り高い国産ミョウガを使用した。ミョウガと相性のよい青ジソに加えて、レタス、大根、サニーレタスを配合。暑い日の食卓に好適なサラダ。 商品名：旬を味わうサラダ 初夏の香味ミックス ＜み…続きを読む
【北海道】水産物の加工・販売を手掛ける兼由（根室市）は、Jリーグクラブ「FC大阪」とオフィシャルサプライヤー契約を締結。6月1日から来年5月31日までの1年間、同社のレトルト煮付けシリーズ「さばの旨煮」「さばの味噌煮」「さばの水煮」各1000パック、…続きを読む
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