商品概要：驚きの滑らか食感の、肉不使用の豆腐ソーセージ。野菜素材ベースの味付けと、海藻由来の皮を使用。油を多用することなく、ざらつきのない滑らかな食感と、豆腐ならではのクセの少ない味に仕上げた。豆腐由来の植物性タンパク質をしっかり摂取でき、大豆に含まれ…続きを読む
商品概要：「Plant Label えんどう豆由来のおつまみ」シリーズ新アイテム。ガーリックとエンドウ豆の味わいが互いを引き立て合うつまみ。エンドウ豆のタンパク質を配合。プロセスチーズと比較し、コレステロール98.7％カット。風味がイメージしやすく、つ…続きを読む
商品概要：「6Pチーズ」シリーズ新アイテム。チーズにエンドウ豆タンパク質を組み合わせたおだやかな味わい。 商品名：green 午後のひととき メーカー：雪印メグミルク 価格：465円（参考小売価格、税抜き） 容量：90g（6個） 容器種類：カートン J…続きを読む
商品概要：塩麹で漬け込み、ふっくらと焼き上げたサケの塩麹焼き。塩麹の塩味がサケのうまみを引き立て、まろやかで深みのある味わいに仕上げた。調理方法は、トレーごと電子レンジ。 商品名：鮭の塩麹焼き メーカー：ニッスイ 価格：OP 容量：150g 容器種類：…続きを読む
商品概要：4種のチーズ（チェダー、パルメザン、ゴーダ、マリボー）を使ったフィッシュソーセージ。ハラール認証取得商品。調理方法は、そのまま喫食、調理素材。 商品名：おさかなとチーズのソーセージ メーカー：Umios 価格：OP 容量：50g×2本 容器種…続きを読む
商品概要：国産トラフグのひれを焼いた、ひれ酒用の商品。袋から取り出して、そのまま湯のみに入れて熱燗を注ぐだけで、カンタンにふぐのひれ酒ができる。1袋で3杯のひれ酒を楽しめる。 商品名：ふぐひれ メーカー：伍魚福 価格：410円（参考小売価格、税込み） …続きを読む
◇注目企業の取り組み ●和食に多様性プラス 池田糖化工業が、植物性の食べ物をよりリッチな味わいに、より満足感のあるものにしたいという思いを込めて作ったプラントベース製品のブランド「プラントdeリッチ」シリーズのラインアップに新しく「大豆のかつお節…続きを読む
◇注目企業の取り組み ●ミックス粉を3種類 タイショーテクノスは、親会社のDM三井製糖をはじめグループの総合力を生かして「プラントベース刺し身」用の「ミックス粉」を展開していく。タイショーテクノスでは刺し身代替用ミックス粉を惣菜メーカー向けに開発…続きを読む
◇注目企業の取り組み ●家庭用新商品も好発進 味噌のトップメーカー、マルコメは培った大豆加工の技術で「ダイズラボ 大豆のお肉」シリーズなど、多彩な大豆ミート製品を展開する。需要の一巡で「カテゴリー全体は停滞気味」（同社）だが、「調理ハードルが低い…続きを読む
◇注目企業の取り組み ●企業連携で普及に進化を 丸大食品はプラントベースフード・代替食（大豆ミート商品など）の現状について、サステナブルな食材への関心は一般的に高いものの、日常の買い物で追加費用を払って買うという消費者となると、味やコスト的な要因…続きを読む
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