商品概要：「バター餅」シリーズ新アイテム。ニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用した発酵バターとアズキパウダーを使用し、あんバター風の甘くて優しい味わいを再現した。口溶けのよい生地を使用し粉掛けすることで、軽さを感じながらもぜいたく感のある食べ…続きを読む
ファミリーマートは部門横断でスイーツを強化する。チョコレートスイーツ13品を部門横断で展開する「ファミマがチョコだらけ！」キャンペーンを全国の店舗で10月29日から始めた。同社は幅広い部門の甘味商品をスイーツとして訴求する「スイーツのファミマ」戦略を…続きを読む
ブルボンは、東京駅八重洲側の商業施設「東京駅一番街」の地下1階にある「東京おかしランド」イベントスペースに、ブルボン創立100周年を記念したアンテナショップ「ブルボンFACTORY」＝写真＝を16日から12月10日までの期間限定でオープンしている。 …続きを読む
日本アクセスは小学館が発行する少女漫画誌「ちゃお」連載中の人気キャラクターとコラボした菓子を展開。9月からはヨコオデイリーフーズが製造する「ちゃお恋するぶどうこんにゃくゼリー」、10月28日からはユウカが製造する「キング様のいちばん星恋する星キュンチ…続きを読む
北海道コンフェクトグループのCOCは9日、同社初となるスナック菓子の新ブランド「RAMEN CLUB（ラーメンクラブ）」を立ち上げ、JR東京駅構内に直営店舗「RAMEN CLUB東京駅店」をオープンした。同ブランドで、進化系ラーメンスナック「東京醤油…続きを読む
【中部】海老せんべいの老舗、坂角総本舗（愛知県東海市）は17日、新業態の「BANKAKU KITCHEN」を名古屋市東区にオープンした。 同店は同社が創業135年を迎えたことを機に、30年以上親しまれてきた直営の葵店を改装。エビを使ったフードメニュ…続きを読む
関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展プレゼンテーションステージで、お菓子勉強家の松林千宏氏が「作り手／売り手／買い手の視点で見る“菓子”の商品開発」をテーマに講演した。 ローソン社員で売り手でもある松林氏だが、毎日10種のお菓子を購入し、通算9万個…続きを読む
関西唯一の和洋菓子やベーカリーに特化した商品開発専門展「関西デザート・スイーツ＆ベーカリー展」は今回12回目を迎え、会場では最新の食材、機器・容器のほか、地球環境への配慮や人手不足対応など、社会問題解決型商品やサービスが目立った。 カネカ食品は、独…続きを読む
カルビーは29日、「57g じゃがりこ サラダ」を自主回収すると発表した。回収理由は、一部食感の悪い（湿気を感じる）商品があることが判明したため。健康に害はない。京都工場（京都府）の製造工程におけるフライ不良（一時的なフライ油量不足）により、商品が持…続きを読む
商品概要：「THEひとつまみ」シリーズ新アイテム。一口サイズで食べやすく、ひとつまみで満足感があり、ピーナツ入りで酒にも合うつまみスティック。ユズの爽やかな香りと酸味の後に、青唐辛子ならではの辛さがじんわりと広がるクセになる味。国産米を100％使用した…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
