【九州】三和酒類が運営する安心院葡萄酒工房の「安心院ワイン アルバリーニョ 矢津」「同フランシスコ デラウェア」（いずれもvin.2024）が、「サクラアワード2026」で「ダブルゴールド」を受賞した。なお、「安心院ワイン 小公子」（vin.2023…続きを読む
【関西】マリンフードは今春、自社開発のチーズ代替素材「スティリーノ」を活用した新商品「スライスチーズブレンド」「とろけるスライスチーズブレンド」を発売した。 「スライスチーズブレンド」は、チーズの主成分である乳脂肪を植物性油脂に置き換えたチーズ代替…続きを読む
味の素は3月4日から書籍『はじめてさんも、あらためてさんも 料理のしくみがわかる本』を発売し、レシピ頼りの家庭料理を自由にする。食材、下処理、本調理、味付けの方程式、調理の意味を理解する実践スキルを反復してもらう。基礎知識不足なのに大量の情報があふれ…続きを読む
【中部】浜乙女は、贈答用お茶漬け・ふりかけの人気ギフトセット「つれづれ」シリーズを15年ぶりに全面リニューアルし、5月に「つれづれ-20」「同-30」「同-50」＝写真＝を発売する。現代の食卓に求められる「本物志向」に応えるため、厳選した素材を使用し…続きを読む
●慣れない環境の不安解消 メリーチョコレートカムパニーは2日、入社式終了後に新入社員歓迎イベント「チョコで乾杯！ウェルカムチョコレートパーティー」＝写真＝を東京都大田区の本社で開催。新入社員16人と社員5人が参加した。このイベントは広報宣伝部と管理…続きを読む
●観光振興、地域貢献へ 【中国】オタフクソースは、昨年4月に誕生した広島県東広島市のご当地お好み焼き「東広島焼き」をデザインしたマンホールを東広島市に寄贈した。3月27日には東広島市役所で高垣廣徳東広島市長、佐々木直義オタフクソース会長、そしてマン…続きを読む
スペイン食肉産業協会（ANICE）事務局長のジュゼッペ・アロイシオ氏は、アフリカ豚熱（ASF）の発生状況とその対応について詳しく説明した。ASFは豚やイノシシに感染する疾病であり、人への感染リスクはないものの、国際貿易に大きな影響を与えると指摘した。…続きを読む
スペイン産イベリコ豚の魅力と現状を紹介するプレス向けイベントがこのほど、「FOODEX JAPAN2026」に合わせて開催され、イベリコ豚インタープロフェッショナル協会（ASICI）会長のラウル・ガルシア・パスクアル氏が登壇した。冒頭、同氏はスペイン…続きを読む
イベリコ豚生産者を代表して登壇したイベリコム代表のホセ・イグナシオ・モリニゴ氏は、スペインの厳格なバイオセキュリティー体制について説明した。 農場では人や車両の出入りを徹底管理し、入退場時の消毒や衣類の交換を義務付けるなど、長年にわたり高水準の衛生…続きを読む
【九州】浜田酒造の「だいやめ～DAIYAME～」商品開発研究・製造チームが、「第10回ものづくり日本大賞」の製品・技術開発部門で優秀賞を受賞した。同表彰事業は経済産業省、国土交通省、厚生労働省、文部科学省が連携して開催するもの。日本の産業・文化の発展…続きを読む
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