多くの加工食品の必須原料であり、食卓に欠かせない汎用油（大豆油やサラダ油など）のコスト環境が非常に厳しい。大豆主要調達先である米国によるバイオ燃料混合比率引き上げ計画発表が契機▼過剰化した副産物のミール（油かす）がわが国に安価で入り、ミールで採算性を…続きを読む
●神戸市、兵庫県立大学と連携 【関西】ネスレ日本は神戸市、兵庫県立大学と連携し、資源循環型プロジェクトを開始した。土の中にいる微生物の力で生ごみを分解するコンポストの一種である「キエーロ」をネスカフェ三宮（神戸市中央区）に設置。カフェで排出されるコ…続きを読む
日本ガラスびん協会は22年からリターナブル瓶、瓶リユースの価値発見・再定義する活動「SO BLUE ACTION」に取り組む。その一環として、ひとまいる（旧カクヤスグループ）などの協力の下、東京都内の飲食店や銭湯など合計20店舗を対象としたイベント「…続きを読む
◇受賞ポイント：環境負荷低減に向けプラスチック削減の取り組み ●魚具海洋流出防止の対策も徹底 ニッスイは、プラスチックの使用から廃棄に至る各段階での環境負荷を低減する取り組みで成果を残している。水産資源をはじめとする自然資本への依存度が高い同社で…続きを読む
◇受賞ポイント：未来へつなぐ、野菜に親しむ喜びと地域連携の食育 ●生物多様性への教育機会も提供 カゴメは2019年4月、100％子会社となるカゴメ野菜生活ファームを長野県富士見町に設立した。これに合わせ、カゴメ野菜生活ファームが運営を担う体験型“…続きを読む
環境保全や社会貢献に積極的に取り組む企業を表彰する「第34回食品安全安心・環境貢献賞」（日本食糧新聞社制定、環境省後援）に、カゴメ／カゴメ野菜生活ファーム、ニッスイ、ファミリーマート、吉野家ホールディングス（HD）の4社が選ばれた。 カゴメ／カゴメ…続きを読む
◇ブース番号：1D-20 （株）A＆Cサービス ●パレタイズ工程に二刀流現わる！「パレタイズグルー塗布装置搭載の協働ロボット」 A＆Cサービスは、環境に配慮した水溶性の接着剤を塗布する荷崩れ防止塗布システム「グルーマスター」を搭載した協働ロボッ…続きを読む
◇ブース番号：1D-15 キーフェル（株） ●廃棄コスト削減が可能「木製パレット・プラスチックパレット買取」 今回は「木製パレット・プラスチックパレット買取」をご提案します。全国の工場・倉庫などで不要となったパレットや物流資材を買い取り、買い取…続きを読む
◆とろけるような脂 ごちそうと呼べるサーモン 環境にやさしいASC認証 「トップバリュ グリーンアイナチュラル ノルウェー産 生アトランティックサーモン（養殖）」 【おいしさの秘密】 平均水温10℃以下の冷たい海ではサーモンの活動量は少なめ。エサを食べ…続きを読む
●生産支援へ行動を 「気候変動が進めば近い将来、中南米での農業が立ち行かなくなるかもしれない。その現状に目を向けてほしい。国家や企業、消費者などさまざまな立場で、できることから、生産者や農業の未来について自分事としてとらえ、アドボカシー（社会的弱者…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
