●小間番号＝西2ホール40-09 前川製作所は、「ThermoEdge Solutions熱ピタッ～熱の応えは、ここにある～」をコンセプトに、食品工場向けの冷却・冷蔵・熱利用ソリューションを提案する。食品製造のあらゆる課題に対して、「熱」の観点から…続きを読む
●小間番号＝東7ホール33-18 岩井機械工業は、同社のコアテクノロジーである「殺菌・洗浄・制御」を基に、「食の未来と安全を支える設備」をテーマとして、省人化・省力化・省エネルギー・省資源につながる各種提案を行う。 主力製品として、「STPSシェ…続きを読む
日本マーガリン工業会は14日、東京都千代田区のアーバンネット大手町ビルで定時総会を開催した。城詰秀尊会長はその後の懇親会で国際情勢の変化に触れ、「変化に振り回されるのではなく、環境の変化をうまく生かしている年にしたい」と意気込みを語った。 城詰会長…続きを読む
食品素材・添加物分野の専門展示会「ifia JAPAN 2026（第31回国際食品素材／添加物展・会議）」と「HFE JAPAN 2026（第24回健康／機能性食品素材展・会議）」が5月27～29日、東京ビッグサイト西1・2ホールおよび会議棟で開催さ…続きを読む
●正しい情報が購入行動につながる 日本健康・栄養食品協会（日健栄協）が4月10日に公表した「健康食品の品質や安全性に対する消費者意識」の調査結果によると、健康食品の品質や安全性に対する意識は非常に高いことが分かった。調査は昨年10月、全国20～69…続きを読む
◆サプリの定義が明確に 市場への好材料 9月からGMP完全義務化 保健機能食品をはじめとした健康食品や健康価値を主に訴求する食品群などを含めた健康関連食品市場は、緩やかな上昇傾向にある。このうち機能性表示食品は、サプリメント健康被害を契機とする制度…続きを読む
イカリ消毒は4月23日、栃木県宇都宮市のライトキューブ宇都宮で、「あらゆる『課題解決』の『ヒント』がここに。」をテーマに衛生管理の総合展「IKARI FIND A SOLUTION（イカリ ファインド ア ソリューション）2026 in 宇都宮」を開…続きを読む
食品工場にとって最大の使命は、安全・安心な製品を安定して社会に供給することである。その要となる原料は、工場に入ってからの検査や工程管理だけで守り切れるものではない。原因が「川上」にある不具合は、工場の検査だけでは見抜けない場合があるからである。GAP…続きを読む
●ISO22000：2018改訂で食品安全文化を組織運営の中核的要素として位置付け 日本規格協会主催の「食品安全関連規格改訂動向説明会～規格改訂で食品安全はどう変わる？ 現場で役立つ最新情報～」が3月17日、日本規格協会本部で開催され、対面とオンラ…続きを読む
今回は、FSSC22000の追加要求事項Version7（V7）の柱の一つとなる食品安全文化と、衛生管理の「慣れ」による中だるみを防ぐ対策について解説する。 ●「なぜ？」を教える認識教育 FSSC22000の追加要求事項V7が、2026年春ごろ発…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
