◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス ●（株）サタケ 多用途シュート式光選別機「SLASH β PLUS（スラッシュベータプラス）」 選別精度と歩留まりが向上 「SLASH β PLUS」は、サタケが今年3月に発売した多…続きを読む
◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス ●アンリツ（株） 新型X線検査機「XR76シリーズ」 高感度と簡単操作を両立した ＊ 多くの食品工場では、品質管理によるブランド価値向上に取り組む一方、原材料・人件費の高騰や…続きを読む
◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス ●キョーワクリーン（株） 「ヴァイカンブラシ」 色分けで異物混入や交差汚染を予防する清掃ツール ＊ 食品製造や清掃で使用する器具類やブラシ類は、万一、欠けたり毛が抜けたりした…続きを読む
◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス ●JFEテクノリサーチ（株） 「NIR異物検査装置」 NIRとAIを組み合わせ高精度に異物や品質異常を検出 ＊ NIR（近赤外光）とAIの活用で高精度に異物や品質異常を検出す…続きを読む
◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス ●（株）服部製作所 「色彩・赤外線方式異物選別機」 X線・金検では検出できない異物を色彩と赤外線で除去 ＊ 色の差異によって異物や不良品を除去する色彩選別機がさまざまな食品の…続きを読む
◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス ●ヘラマンタイトン（株） 「メタルコンテントシリーズ」 金属検出機・X線異物検査装置で検出可能な結束バンドに耐熱・耐薬品性を持つ新製品が登場 ＊ ヘラマンタイトンの金属検出機…続きを読む
◇特集・異物混入対策～フードセーフティーとフードディフェンス ●（一財）三重県環境保全事業団 「異物検査セット分析」 6種類の分析機器を組み合わせた検査メニュー ＊ 製品への異物混入クレームが発生したら原因究明に着手し、異物を正確に迅速…続きを読む
◇角野先生のコンサルに同行 食品衛生7S活動密着取材 ●工場が着実に変わってきていることを実感 食品衛生7S（※）を導入した食品企業にはどのような効果が見られるのか。「月刊食品工場長」編集部は、食品衛生7Sを提唱するNPO法人食品安全ネットワーク…続きを読む
◆本社工場で製造した弁当や惣菜を包装して発送 海外輸出の拠点としての役割も 1976年に街の小さな弁当屋としてスタートし、産業給食や学校給食、介護食へと事業を拡大させてきたオーケーズデリカ（株）。2006年に現在の本社工場を稼働させ、翌年ケータリン…続きを読む
●八芳園・トリドールHD登壇 農研機構を中心に、主に茨城・つくば市の事業者が参画する交流組織「フード・フォラム・つくば」のフードセーフティ分科会は19日、講演会「衛生管理のグローバル化と効能」を開催した。 食品流通のグローバル化、訪日客などインバ…続きを読む
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