食品安全マネジメント協会（JFSM）が管理する日本発の食品安全規格「JFS規格」と、台灣優良食品發展協會（TQFA）が管理する食品安全規格「TQF規格」は、日本・台湾間における食品の輸出入拡大を視野に相互承認プログラムを運用している。このたび、日本酒…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 食品工場ではさまざまな原因で異物混入が発生する可能性があり、異物混入が起こる前に予防対策を講じておくことが何より重要である。加えて、異物混入クレームが発生した際、しっかりと原因を究明して問題点を抽出し、再発…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ◆解説2＝製品への毛髪混入を防止するために 本稿では、食品工場にはどのような毛髪混入のリスクがあるか、毛髪クレームやデータの傾向を分析して問題点を抽出し、どのような対策を講じればよいのか、また毛髪混入クレ…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ◆TOPIC＝AIによる合成ゴム製部品のかけらの識別方法の開発 本稿では、弊社が開発したAI（人工知能）技術による合成ゴム製品のかけらの識別方法の開発経緯や概要、従来手法との相違点、今後の展開などについて…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ●夾雑物を極限まで減らす「ゼロコンライン」を立ち上げ 1886年の創業以来、ごま専業メーカーとして歩み続ける九鬼産業。「挑戦する姿勢」「まねのできない技術」を強みとし、品質第一を掲げ、ごま製品の価値向上に…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ●［広告企画］ 「工場建設」「生産設備」「最新技術」三つの視点で取り組む異物混入対策 大成建設（株）では、食品工場の異物混入対策を「工場建設」「生産設備」「最新技術」の三つの視点から検討している。本稿では…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ●袋の切れ端の混入対策につなげられる開封用カッターナイフ「異物混入対策スリットナイフ」「異物混入対策フックナイフ」 今年4月に貝印カミソリ（株）から社名変更した貝印刃物（株）。同社の開封用カッターイフ「異…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ●「ボディローラー」専用の転写シート「Dクイック」を発売 ウレタンゲルの特性を生かした各種異物混入対策製品を開発・製造・販売するエクシール。同社ではこの4月、粘着シートを剥がさず、洗えば繰り返し使える粘着…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ●食品工場ユニフォームの最近のトレンドと正しい保管方法 ユニフォームレンタルやダストコントロール（モップ、マットなどのレンタルサービス）、清掃サービス事業などを展開するサニクリーン。同社で取り扱う食品工場…続きを読む
◇特集・異物混入対策～未然防止と再発防止 ●最新技術の搭載で進化を続けるベルト式光選別機 光選別機は、穀物やナッツ類などの原料の中から着色物・異物などの不良品を圧縮空気で除去する装置。サタケは、2021年1月に発売した「BELTUZA SPECT…続きを読む
