堀田国元理事長
次亜塩素酸水（酸性電解水）の正しい科学情報の普及などを推進する機能水研究振興財団と日本電解水協会は5月22日、食品展示会「ifia JAPAN」で、セミナー「電解水-ネクストステージへの展望」を開催した。（立石亘）
次亜塩素酸は、幅広い種類の食中毒菌や、アルコールがききにくいノロウイルスなどの対策に有効であることから、食材や調理器具、施設・設備の衛生管理、手洗いなどに利用する食品現場が増えている。
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