◆独自開発基材と防カビ塗装の相乗効果で高い防カビ性能を実現 寒暖差などで発生する結露に起因する天井のカビ対策のために、アイカ工業（株）は2022年、同社のコア技術である化学合成技術と化粧材加工技術を生かし、防カビ不燃天井材「カビテクト」を開発。近年…続きを読む
販売元：日伝／製造元：空間洗浄Lab. ●超微細ミストで浮遊菌・付着菌を効率的に除去、カビを抑制 日伝が販売する「Elimina（エリミーナ） AE-U01」は、高濃度の次亜塩素酸水を超微細なミストで噴霧し、浮遊菌・付着菌を効率的に除去する衛生管…続きを読む
◆「食品安全文化・食品防御・食品偽装防止導入支援ハンドブック」の活用方法を紹介 （一財）食品安全マネジメント協会（JFSM）は4月28日、JFSM会員報告会・参加者交流会2026 春をビジョンセンター新橋で開催し、GFSIカンファレンスの最新情報や…続きを読む
●カビを持ち込ませない・増やさないエタノール製剤 「キルバクトシリーズ」「ETシリーズ」 エタノールは優れた殺カビ効果を持つ除菌剤であり、食品添加物としても使用されるなど、高い安全性が特徴である。使用後に洗い流す必要がなく、製造工程はもちろん食品原…続きを読む
生産ラインの清掃・洗浄業務は、時間と労力の両面で効果的運営が必要な重要課題である。特に、24時間・365日稼働の工場では、作業時間とスタッフ確保が困難で工場運営上の大きな負担になっている。どこの工場でも避けて通れない、この必須作業の運営を効果的に改善…続きを読む
◎今回のポイント 原料原産地表示制度の原則は、原材料が生鮮食品の場合「国別重量順表示」、加工食品の場合「製造地表示」。例外表示も含め複雑な制度のため、スタートして約10年だが正しく理解している消費者の割合は低く、さらなる普及啓発が求められる。 2…続きを読む
●衛生管理の総合展「IKARI FIND A SOLUTION（イカリ ファインド ア ソリューション）2026 in 宇都宮」 イカリ消毒（株）は4月23日、栃木県宇都宮市のライトキューブ宇都宮で、「あらゆる『課題解決』の『ヒント』がここに。」を…続きを読む
●着け心地やフィット感を徹底追求した耐切創インナー手袋 産業用手袋専業メーカーとして国内売上高を牽引する一社で、「WONDER GRIP（ワンダーグリップ）」のブランドで世界35カ国に販売展開するウィードは、耐切創機能を備えた極薄インナー手袋「ZI…続きを読む
●「色撫子」若年女性も支持 池利はこの1月にISO22000認証を取得した。かねて食の安心・安全や商品品質の維持向上に努めてきたが、今後はより一層取り組みを深めていく。池田利秀社長は「ISO22000の認証取得はスタートライン。同認証に恥じないよう…続きを読む
●総合力で新規購買層も 菅哉物産は今夏も「揖保乃糸」を軸に、中元ギフトの拡販、自家用需要の提案、ECサイトなどを利用したBtoCの強化、新規チャネルの開拓などを進めていく。既存品はいずれも好評で、このほど女性に人気の「温素麺」の個別パッケージをリニ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
