●LED照明に誘引される虫を従来品より抑制「ワンランプ高天井用LED照明器具」 一般的なLED照明は紫外光が放射されないので「虫が寄ってこない」と思われがちである。しかし、虫は紫外光以外の光にも反応するので、水銀灯と比べれば誘引されにくいが、LED…続きを読む
●防虫対策にも有効なヴァイカン社の発泡洗浄機 ヴァイカン「フォームスプレイヤー」 食品施設の防虫対策では、虫が「発生しない対策」が最優先だが、「侵入しない対策」「侵入した虫を異物として的確に除去する対策」も重要な管理項目となる。特に気温が18℃を超…続きを読む
●空調ダクトや換気扇などから小さな虫が侵入するのを防ぐ「とおさないフィルター」 サンロードの「とおさないフィルター」は、空調ダクトや給・排気口、換気扇などから小さな虫が侵入するのを防ぐ簡単設置のフィルター。工場内を陽圧に保つため、また換気のために設…続きを読む
●工場内への侵入を防ぎ、離れた場所へ虫を誘引する屋外用新防虫システム「オプトリウム」 昨年8月に正式発売された大成ファインケミカルの「オプトリウム」は、虫の侵入しやすい出入り口や原料・製品の搬入・搬出口などに365nmの近紫外線を放射し、寄ってきた…続きを読む
●シャッターの隙間をふさぎ虫の侵入を防ぐシャッター隙間対策ブラシ 「バーシャットII」 食品工場の管理責任者にとって、建物にある隙間から侵入する虫は大きな悩みとなっている。虫対策は「侵入してから駆除」ではなく、「侵入させない予防」が効果的といわれる…続きを読む
●捕虫数の確認頻度を増やすサポートアプリ「ムシレコ」 害虫管理の定期モニタリングで広く使用されている富士フレーバーのモニタリング用フェロモントラップ「ニューセリコ」「ガチョン」。これらのフェロモントラップで捕らえた害虫のカウント、情報管理などの業務…続きを読む
●耐風圧仕様の高速シートシャッター 「スムーザー RXシリーズ」 耐風圧仕様の高速シートシャッター「スムーザー RXシリーズ」は、レール部分の構造を見直しパイプ両端部にローラーを採用したことで、動作可能な風速は下降時で従来機種比約1.5倍の17m／…続きを読む
今回は、FSSC 22000 Ver.6.0の既存要求事項へ追加された内容と、「食品防御」「食品偽装の軽減」「環境モニタリング」などFSSC財団のホームページ上に公開されているガイダンス文書を含めた構築事例について解説する。 ◆今回のポイント F…続きを読む
カビそのものは大きな食中毒にはつながりにくいものの、変色や異臭、異物などとなって現れ、クレームや回収となるため、食品工場にとって重大課題であることに違いはない。正しい知識を持って適切な対策を講ずることが重要だ。そして、カビにはもう一つ、見逃してはなら…続きを読む
◆REPORT＝かんきつ類の一時保管中に生えるカビを抑制し廃棄を減らす 商品企画・制作などを行う開発資材（株）では、愛媛県のかんきつ類農家から「一時保管中のミカンにカビが生え、廃棄量が増えてしまい困っているため、除菌剤による改善策はないか」との相談…続きを読む
