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日本介護食品協議会は会員企業を対象に2024年のユニバーサルデザインフード(UDF)生産統計を集計し、生産量7万2041t(前年比5.2%増)、生産額563億5600万円(同10.0%増)で生産量・生産額ともに増加したと発表した。生産量についてはコロナ禍で需給バランスが乱れ減少に転じた21年以来の増加となった。UDFの製品は、5月末現在2155品目が登録されている(前年同期比12品目減)。(福島厚子)
※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
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