ヤマサ醤油（株）（営業本部=東京都中央区、０３・３６６８・１５２１）は、新しい切り口で昆布ベースの濃縮つゆを、２月１８日から全国に新発売する。

新製品は「ヤマサ昆布つゆ」（五〇〇ミリリットル、一リットル各ＰＥＴボトル）。汎用性のある三倍濃縮タイプで、ミネラルたっぷりの道産真昆布を使い、独自製法で海藻臭を抑えてうまみとまろやかさを引き出したもの。従来、つゆの主流は鰹だしだが、ヘルシーイメージが強い昆布を切り口に業界で初めて商品化。最近の研究で、昆布の成分（Ｕ‐フコイダン）に、ガン細胞を自滅させる働きがあることも判明。商品には、鰹だしも加えてうまみの相乗効果をだし、麺つゆをはじめ、煮物、天つゆ、鍋物、丼物など用途も幅広い。４月中旬からテレビＣＦを集中投入するなど、今期の重点商品に選定。すでに有力スーパーでの導入が決定している。

荷姿は五〇〇ミリリットル×一二、一リットル×六、一本希望価格は五〇〇ミリリットル卸三〇四円、小売三八〇円、一リットル卸四九六円、小売六二〇円。