ベビーリーフ

牛ステーキとベビーリーフときのこのサラダ

　発芽後30日ほどで収穫した野菜やハーブ。若い葉は生育に必要な栄養素を含み、数種類が混在しているため、さまざまな栄養素が。「父の日」メニュー、大好物のステーキに添えて。

　◆牛ステーキとベビーリーフときのこのサラダ

　＜材料・2人分＞

　・牛もも肉（ステーキ用）……1枚

　・エリンギ……1パック

　・ぶなしめじ……1/2パック

　・ベビーリーフ……1/2パック

　・にんじん……2cm

　・塩、こしょう……少々

　・サラダ油……適量

　・「キユーピー　すりおろしオニオンドレッシング」……適量

　＜作り方＞

　（1）牛肉は室温に戻しておき、塩・こしょうをする。

　（2）エリンギは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。

　（3）にんじんは皮をむき、せん切りにする。

　（4）フライパンに油をひいて熱し、（1）と（2）を入れて焼く。（1）は好みの焼き加減に焼き、食べやすい大きさに切る。

　（5）器にベビーリーフを敷き、（3）と（4）を盛りつけ、ドレッシングをかける。

　レシピ：キユーピー