キウイと水切りヨーグルトのトースト

5月は、ニュージーランド産ゼスプリキウイが旬です。ビタミンC・E、カリウム、食物繊維、葉酸、有機酸、ポリフェノールを含むキウイ。原産地は中国・揚子江沿岸で、20世紀初め、ニュージーランドの女子学校校長が種子を持ち帰ったことが、ニュージーランド産キウイフルーツの始まりと言われます。

食物繊維がたっぷりで爽やかな甘さの「グリーンキウイ」は、たんぱく質分解酵素のアクチニジンも含みます。まろやかな甘さの「サンゴールドキウイ」は、ビタミンCがより豊富です。選ぶ時の豆知識としては、大きいサイズの方がでんぷん含有量が多く、甘いと言われています。（冨田祐揮　農産バイヤー）

◆キウイと水切りヨーグルトのトースト

キウイのおいしい食べ方のご提案！　水切りヨーグルトはクリームのような味わいで、さっぱりとしたキウイとの相性も抜群。イエローとグリーンのコントラストがオシャレなトーストは、手軽につくれるので朝食にもオススメ♪

調理時間10分（水切り時間を除く）　1人分334kcal

＜材料・2人分＞

・食パン（5枚切り）……2枚

・キウイ（グリーン、ゴールド）……各1個

・水切りヨーグルト……80g

・オリーブオイル……適量

・塩、黒こしょう……各少々

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