クリスマス、忘年会とみんなで集まる機会が多い年末。今年のシメを飾るホームパーティーならではの醍醐味として、野菜など具だくさんで、味のアレンジも楽しめるメニューをご紹介します。

　※レシピ中★印はイオンのプライベートブランド「トップバリュ」商品、☆印は「トップバリュ　グリーンアイ」商品。

　◆トマトすき焼き

　1人あたり野菜4.5皿分　エネルギー259kcal　塩分3.4g

　〈材料・4人分〉

　☆グリーンアイ　タスマニアビーフ切りおとし　300g

　★カットトマト　800g（2缶）

　・まいたけ　2パック

　・長ねぎ　1本

　・にんじん　1／2本

　・しめじ　2パック

　・キャベツ　1／4個

　・バジル　130g

　★小結びしらたき　80g

　・卵　4個

　★すき焼きのたれ　300ml

　〈作り方〉

　（1）まいたけとしめじはほぐす。長ねぎは斜め切り、キャベツはざく切り、にんじんは星形に切る。しらたきはよく水を切っておく。

　（2）すき焼きのたれとカットトマトを鍋に入れて煮る。

　（3）（2）に具材を入れる。

　（4）材料に火が通ったらお好みで卵をつけていただく。

　※トマトの酸味がサッパリとして牛肉との相性も抜群。このレシピはクッキングステーションで紹介しています。