HACCP制度化で注目!「JFS-B規格」(16)べテスタ・就労継続支援B型事業所「ぱんカンぱん」

2021.12.01 296号 80面
JR・近鉄松阪駅より車で8分、伊勢自動車道・松阪ICより車で20分の場所にある就労継続支援B型事業所「ぱんカンぱん」

JR・近鉄松阪駅より車で8分、伊勢自動車道・松阪ICより車で20分の場所にある就労継続支援B型事業所「ぱんカンぱん」

 (一財)食品安全マネジメント協会が開発・運営する日本発食品安全規格「JFS」。一般衛生管理を中心にHACCPの弾力的運用を取り入れたJFS-A、これにコーデックスHACCPの実行を求めたJFS-B、国際標準を満たしたJFS-Cの三つの規格がある。中でもJFS-Bは、HACCP制度化対応ツールとしても注目を集めており、取得件数が今、急激に伸びている。2020年7月にJFS-Bの適合証明を取得した社会福祉法人べテスタの就労継続支援B型事業所「ぱんカンぱん」に、取得の経緯やメリッ