大塚食品、肉代替商品市場に参入 大豆ハンバーグ発売 健康志向へ訴求
嶋裕之部長
まるでハンバーグ…「ゼロミート」シリーズ
大塚食品は、伸長する肉代替商品市場に参入し、新たな風を吹かせる。肉を一切使用せず、大豆を使用したハンバーグ「ゼロミート デミグラスタイプハンバーグ」「同 チーズインデミグラスタイプハンバーグ」（※チーズのような豆乳クリームを使用）を関東エリアのコンビニエンスストアや食品スーパー、通販サイトなどで、27日から先行発売する。 大豆使用による肉のような食感や味、香りを実現し、電子レンジで温めるだけで、楽しめる逸品だ。糖質制限など健康配慮から肉を食べたいが
