森佳光会長
日本介護食品協議会は12日、東京都内で第23回定期総会を開催し、任期満了に伴う役員選任で森佳光会長の続投を決定した。
冒頭、森会長が23年度分のユニバーサルデザインフード生産実績調査に触れ、「生産数量は前年比92.6％、出荷金額は101.0％で数量減・金額増。生産量は前年に引き続き減少となったが、コロナ期間中を機に進んだUDF製品の周知もあり、在宅はもとより給食現場での人手不足もあって、特に完調品需要は堅調の様子であった」と、以前の活気を取り戻しつつあ
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