コノミヤ経営戦略特集
コノミヤ経営戦略特集：トミダヤ・石田慎治社長に聞く 改善策順調で売上げも伸長
岐阜県内で店舗展開している「トミダヤ」（旧・フードセンター富田屋）は、不採算店舗のスクラップが完了し、閉鎖店舗の人員の既存店への移行、新卒・中途採用、パート・アルバイトの確保、ベトナムから技能実習生の受け入れで人員体制が整っている。オペレーションがしっかり確立することで、粗利益改善とコストダウンの取組みも強化し、改善は順調に進み、売上げも伸長している。利益体質への転換を図るとともに、今期は業容拡大に向けた取組みも推進している。
●不採算店の整理が完
