コノミヤ経営戦略特集
コノミヤ経営戦略特集：トミダヤ・伊藤義弘業務本部長に聞く 欠品防止とロス削減
新生トミダヤとなって3年が経過し、同社業務本部では、再構築に向けた改善に手応えを感じている。欠品防止対策やロスの削減に徹底して取り組み、改善効果が出はじめている。今期も当たり前のことを当たり前にできるように、人材育成・オペレーションの効率化・マニュアルの徹底など、これまでの取組みを引き続き強化することで従業員に意識づけを図る。
●業務改善にも手応え
--現況については。
伊藤 今、最も力を入れて取
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コノミヤ経営戦略特集
小売コノミヤは、ハローフーヅ（現・コノミヤ東海事業本部＝名古屋市）の合併（11年）、フードセンター富田屋（現・トミダヤ＝岐阜県瑞穂市）の子会社化（15年）に続き、17年は岐阜県瑞浪市で食品スーパーを運営するエスアンドエスの […]
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