コノミヤ経営戦略特集

コノミヤ経営戦略特集:トピックス=橿原プロセスセンター始動!!

小売 2022.06.25 12421号 15面

 2021年6月21日に奈良県橿原市に橿原プロセスセンターが稼働した。かつて人手作業で6店舗に供給していた生産数を、高速スライサーを導入して機械化することで、15店舗にパック詰めされた豚肉のスライス商品の納入を可能にしている。さらに供給する店舗数拡大を目指しており、これにより店舗作業の軽減が図られ、生産性向上に大きく寄与することが期待されている。
 大阪本部でもあと2拠点の精肉センターを検討するほか、東海事業本部でもセンター拠点を探し、早期に精肉センタ

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