農林水産省・組織再編
農林水産省・組織再編：峯村英児食品製造課長 製造業の抱える課題
峯村英児氏
◆生産性向上など支援 労働集約ラインに先端技術
食品製造業全体の課題の一つが生産性の相対的な低さであり、その要因はさまざまあるが、小規模で労働集約型であることも挙げられる。一方で全国に散在する中小の食品企業は、日本全国の地方を支える大事な産業。食品産業は地域を通じて日本経済を支えているのだという観点から、施策を再構築していきたい。
みどりの食料システム戦略と具体施策の食品製造イノベーション推進事業では、目標として30年度ま
