九州夏期特集

◆九州夏期特集:歴史が示す食嗜好 各県、独立的市場を構成

総合 2019.08.29 11932号 01面
長崎千々石町の清水棚田

長崎千々石町の清水棚田

 ●異なる売れ筋商品 本格焼酎、アゴだし文化が全国へ  九州地区は南北300kmという広大な地理特性がある。福岡を中心に北部九州で民力が集中しているのはやむを得ないが、中部、南部とそれぞれ歴史ある都市が存在し、民力が分散している。  そのため各地区で独立的な市場を示し、地方文化が花開いている。熊本や鹿児島などは明治維新にわが国を動かす革命の志士らが活躍し、わが国、日本のそれまでの仕組みを変え、基盤を作るに至った。  「九州はひとつ」という言葉が象徴化され、九州人というひとくく

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