三幸製菓は9月25日、同社の所在する新潟県内の国立大学・長岡技術科学大学と「米菓製造過程における熱エネルギーフローの最適化」を目指した共同研究を開始したことを発表した。サステナブル経営の一環で同社初の産学連携プロジェクトとして取り組むもの。エネルギー分野を専門とする同大学技学研究院機械系の馬場将亮准教授と共同で、環境負荷低減と持続可能な生産体制の構築を目指す。
米菓の製造工程は、他の菓子類に比べて工程数が多く、生産リードタイムが長くなる傾向があり、
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