中部流通特集：白醤油・白だし動向=ヤマシン・岡島晋一社長 初の洋食向け調味料発売
岡島晋一社長
○…「オリーブ白しょう油」=写真=を5月29日に新発売した。イタリアン料理では、パンにオリーブオイルをつけて食べるという文化が日本で定着している。そこに、「もう一味加えられないか」という思いと、ワンアクションで食べられ、和食以外に広げられるという二つのコンセプトで開発した。 当初は、オリーブオイルに白醤油を加えたらというものだったが、ガーリック、バジルなどを加えるなど、試行錯誤を重ねた結果、洗練されたテイストの商品が出来上がった。家庭用をターゲット
