ソース特集2024
ソース特集：業務用卸＝山屋食品・菅澤運一社長 縮小経済からの脱却へ
菅澤運一社長
●おもしろい商売できる環境に
「コロナが明け、外食は全般的に好調だ。卸部門は値上げの効果もあるが、客先の回復や市場の盛り上がりで業績は良い。原料、光熱費、資材とあらゆるものが値上がりしている。それに対応して従業員の給与も上げていかなければならない。これまでの縮小経済からここ数年で日本経済は劇的に変化するだろう。おもしろい商売ができる環境になる」と山屋食品の菅澤運一社長は現状と今後の期待を語る。
同社は1950年からトマトケ
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