ラフィネリュバン
◇執行役員製粉部長 駒井孝哉氏
●マーケットインで開発・提案
国内の小麦粉の総需要はおよそ460万～470万tの範囲で安定し、パン・麺市場は微増傾向が継続していたが、パンではややブレーキがかかっている。パン市場については高価格帯食パンの人気など明るい兆しもあるものの、糖質制限や製造するための人員確保など問題もあり、先行きを注視している。
国内産麦を使用した小麦粉の需要は引き続き堅調となっている。平
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
