製粉特集2024

製粉特集:奥本製粉 「湯だねっ粉」拡売へ 9月に新製品発売予定

小麦加工 2024.07.31 12799号 12面

 奥本製粉の前期(23年4月~24年3月)製粉事業販売実績は、数量ベースで前年実績を若干下回る結果となった。パン用とその他は微増で推移するも、麺用と菓子用、家庭用が前年を下回ったことが要因となった。
 24年度の製粉事業の戦略は、23年3月に発売した「湯だねっ粉 15kg」を23年に引き続いて拡売活動を行っていく。「湯だねっ粉」は粉末化した湯種を配合した、常温保存が可能な製品。小麦粉の一部と置き換えることで、製品にソフトさ、しっとりさ、もち感、老化耐性

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