東北地区新春特集
◆東北地区新春特集：地域根差すものづくり 東北の中小メーカー
東北は広く、北と南で、あるいは県ごとに異なった食文化が育まれてきた。このため足元のマーケット中心で、全国向け商品をつくる準NBメーカーが少ない。観光客に喜ばれる銘品はあくまでも銘品であって、土産物店、百貨店での販売で良しとしてきたきらいがある。しかし長引くコロナ禍、需要の激減で軌道修正を余儀なくされているところが少なくない。
一方、地域限定とはいえ、小売や卸のさまざまな指摘を受けながら、愚直にものづくりを続け、変わらぬ支持を集める中小メーカーもある
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東北地区新春特集
総合東北は広く、北と南で、あるいは県ごとに異なった食文化が育まれてきた。このため足元のマーケット中心で、全国向け商品をつくる準NBメーカーが少ない。観光客に喜ばれる銘品はあくまでも銘品であって、土産物店、百貨店での販売で良 […]
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