堀内剛博社長
2014年に県から、だし活活動に参加してほしいというお声があって協議会に参加した。生まれ育ってきたところであり、味が濃いと昔からいわれてきて、それが食文化のベースになっている。
減塩活動でヒントになったのが、長寿の長野県だ。さまざま勉強させてもらい、短命県返上の活動が進んできた。始まってから8年たっても平均寿命は全国で最下位、長くかかる活動と痛感している。ただ、健康寿命は少し延びてきている。
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