東北地区新春特集2024

東北地区新春特集:カリーナフードサービス・長澤睦彦社長 会長支え思いを具体化

外食 2024.01.26 12709号 13面
長澤睦彦社長

長澤睦彦社長

繁華街・国分町入り口の個室居酒屋「亜門」

繁華街・国分町入り口の個室居酒屋「亜門」

今後の事業の柱となるセントラルキッチン(宮城野区日の出町)

今後の事業の柱となるセントラルキッチン(宮城野区日の出町)

 ●セントラルキッチンは今後の柱
 1994年、大学を卒業して決まっていた企業に就職したが半年で辞め、それからカリーナの人生が始まる。ただ、学生時代にアルバイトでお世話になっている。就職先は上場企業だったが、“歯車”を回す方で仕事をしたい、その機会を逃したくないと思い決意した。同時に会社が潰(つぶ)れても、選択を誤ったと言い逃れはしないとも思った。誘った仲間もいたわけだし。
 すべて順調にきたわけではない。人気が出ていたクラブの

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